岗位描述：

1、负责做好餐饮部门的各项管理工作；

2、全面督导餐饮部各营业单位日常经营管理，确保各营业单位日常管理工作有序运转，协调餐饮部内各营业单位间联系，保证各营业单位间相互协作；有效做好与其他部门沟通协调工作；

3、督导餐饮部各营业单位月度、季度和年度经营指标（包括营业指标、成本指标和利润指标）的落实完成，进行实际与计划差异分析；

4、围绕餐饮部各营业单位经营目标，负责设计多元化经营产品，制定相应的行销政策，促销方案，以达成经营指标；

5、负责对厨房各级员工和楼面领班级以上员工做不同级别的专业知识培训，对新出产品做推出新产品前的产品重点介绍和推销培训，对主管级以上（含主管级）管理人员的任用建议及考核评估工作，挖掘、培养餐饮部管理人才；

6、了解原材料市场变动情况，负责菜肴价格的制定、调整；

7、了解并掌握国家或地方食品卫生相关法律法规，督导实际工作按照合法合规合理的原则贯彻执行。

任职要求：

1、熟悉餐饮行业相关知识及食品安全知识；

2、有三星级及以上酒店餐饮经理或餐饮总监从业经历者优先；

3、了解并掌握国家或地方食品卫生相关法律法规；

4、具有餐饮系统管理经验。如：人事、排班、订货、培训等；

5、综合素质：良好的沟通协调能力，团队协作精神；丰富的创造性，能够承受工作压力并能疏解压力。